Un lieto fine

Un lieto fine

La storia di ‘Le Bontà di Edo’ è la storia
del suo fondatore, Edoardo Fasce

È il settembre del 1971 e il piccolo Edoardo Fasce ha solo pochi mesi quando comincia a stare male.
I medici non riescono a riconoscere i sintomi della celiachia e il bambino sta sempre peggio.
Qualche anno dopo, pressoché in fin di vita, viene ricoverato all’ospedale Gaslini di Genova e lì, finalmente, i medici riconoscono la malattia. Furono anni molto difficili per Edoardo e la sua famiglia.
Ogni cibo doveva essere preparato esclusivamente in casa e non era possibile nessuno strappo alla regola.

Dalle pizze al gluten free

In quel periodo la famiglia Fasce era titolare di un’azienda che produceva pizze. Piano, piano, per far fronte alle esigenze di Edoardo, cominciarono a sviluppare prodotti senza glutine, all’inizio a uso familiare.
Quando si comprese la dimensione dell’intolleranza al glutine, l’Azienda aveva già maturato una grande esperienza.
La produzione di pizze venne ampliata ed Edoardo, ormai cresciuto, fondò ‘Le Bontà di Edo’ totalmente votata alla produzione di alimenti gluten free.
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